Шоколадная паста в соусе из сыра Маскарпоне

Ингредиенты:

Мука "Дурум"-200гр.

Какао-1ст.л.

Яйцо-2шт.

Масло оливковое-2ст.л.

Вода по необходимости

Соль-1/4ч.л.

Для соуса:

Сыр Маскарпоне- 100гр.

Лук репчатый-1шт.

Оливковое масло-2ст.л.

Соль

Перец черный

Орешки кедровые

Как готовить:

Я тестирую мультиварку VITEK VT4205BK.

Предлагаю Вам приготовить пасту. Рецепт не сложный, но очень вкусный результат.

Из указанных ингредиентов замешиваете гладкое, эластичное и не сильно упругое тесто. Заворачиваете его в пленку, оставляете на столе для созревания.

Я использовала для приготовления пасты лапшерезку, но можно так же легко нарезать руками. Раскатайте тесто в прямоугольные пластины толщиной 2-3мм. Немного подсушите и нарежьте пасту длинными полосками шириной 5-6мм.

Оставьте нарезанную пасту на столе, припудрив его мукой для подсыхания, а тем временем приготовьте соус.

Нарежьте мелкими кубиками лук. В чашу мультиварки налейте оливковое масло, включите функцию "Поджаривание", добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук в течение 15 минут, периодически перемешивая, доведите его до прозрачного состояния и легкой золотистости.

К готовому лук добавляете маскарпоне, солите и перчите на свой вкус. Продолжаете тушить соус в течении 5 минут. Готовый соус переложите в другую емкость и оставьте его в теплом месте.

Теперь в чашу мультиварки добавляете воду, соль, доводите до кипения и опускаете слегка подсушенную пасту. Отвариваете пасту до состояния Аль денте, сливаете воду, добавляете сырный соус и подаете сразу на стол, посыпав кедровыми орешками.

Попробуйте, это вкусно и аппетитно..