Рис по-перуански

Ингредиенты:

Рис 3 чашки

Маслины 500 гр

Бекон 250 гр,

Изюм 100гр

Лук 1 средняя

Перец болгарский 1шт

соль , перец.

Как готовить:

3 чашки риса поставить варить в 4 чашках воды через 10 минут после закипания добавить изюм и нарезанный полосочками перец. Тем временем нарезанный квадратиками бекон пережарить, вынуть из сковороды - в масле от бекона пережарить нашинкованный лук. Маслины не много пережарить минут 10(чтобы отошел сок, он дает горечь). Из маслин + 1 чашка кипяченной воды в блендере сделать пюре.Все ингредиенты перемешать с рисом. Выложить в форму и подать к столу.

В оригинале было 250 гр изюма и украсить вареным яйцом.