Булгур с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажан-2 шт

Булгур Мистраль-120 г

Луковица-1 шт

Черный молотый перец

Паприка

Карри

Соль

Специи по вкусу(можно карри,розмарин,базилик,тимьян)

Растительное масло

Вода

Как готовить:

1.Лук очистить,нарезать мелко,баклажаны очистить от кожицы только не полностью а в виде зебры,нарезать полукольцами

2.На сковороде с маслом пассировать лук до прозрачности

3.Добавить баклажаны и жарить до готовности,приправить

4.Затем готовые баклажаны переложить в тарелку и на оставшемся масле минуты 3 поджарить булгур,затем посолить,добавить карри,залить водой ( примерно 1,5 стакана) и оставить вариться до готовности

5.К готовому булгуру добавить обжаренные баклажаны перемешать,потушить минут 5 и выключить

6. Готовое блюдо подавать с мясом.

Очень интересное блюдо получилось!