Овощи в фольге с красным песто

Ингредиенты:

1 цукини

1 баклажан

2 красных сладких перца

1 красная луковица

4 ст л песто из вяленых томатов

2 ст л оливкового масла

соль, свежемолотый перец

Как готовить:

Помытые овощи нарезаем довольно крупно.

Солим-перчим, выкладываем в конвертики из фольги, сбрызгиваем оливковым маслом, в каждый конвертик добавляем ложку красного песто, герметично заворачиваем фольгу и выкладываем на решетку.

Запекаем в горячей духовке минут 25.