Тушеные овощи

Ингредиенты:

2 моркови

1 луковица

2 болгарских перца

по 300-500 г баклажан, тыквы, картофеля и цветной капусты

соль, перец

растительное масло

несколько капустных листьев

Как готовить:

Морковь порезать и обжарить в казане на масле.

Добавить порезанный репчатый лук, обжарить.

Добавить порезанный болгарский перец и обжарить всё вместе. Посолить, поперчить.

Огонь выключить.

Выложить слоями порезанные кубиками овощи: 1) баклажаны, 2) тыкву, 3) картошку, 4) соцветия цветной капусты. Каждый слой посолить и поперчить.

Закрыть овощи капустными листьями, а казан - крышкой.

Довести до кипения, убавить огонь и тушить в течение часа, не открывая крышку.

Это блюдо готовится так же, как оригинал, но состав овощей другой, из-за чего вкус отличается. Но это не менее вкусно - попробуйте!