Картофельное суфле

Ингредиенты:

1 кг картофеля

1 ст. молока

50 гр. сливочного масла

4 яйца

1 крупная луковица

150 гр. любого сыра с плесенью

соль, перец

любая зелень

Как готовить:

Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности, сливаем всю жидкость и делаем пюре. Пюре лучше делать блендером, т.к. пюре получится более кремообразное. Добавляем теплое молоко и сливочное масло, перемешиваем

Сыр мелко крошим добавляем к картофелю, перемешиваем

Лук чистим, моем, натираем на крупной терке, добавляем к картофелю, перемешиваем

Яйца взбиваем в легкую пену, добавляем к картофелю, перемешиваем

Добавляем соль и перец по вкусу

Перекладываем массу в жаростойкую форму и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 30, достаем из духовки, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу

Это отличный гарнир, особенно к рыбным блюдам

Вот и вс!