Kaiserschmarrn (королевский омлет)

Ингредиенты:

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. л. сахара

4-5 ст. л. молока

1-2 ст. л. муки

горсть изюма

яблоко

сах. пудра

Как готовить:

Заливаем изюм кипятком.

Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка

отварить в сиропе.

Взбиваем белки в крутую пену.

Желтки взбиваем с сахаром, ванилькой, молоком и мукой

(консистенция жидкой сметаны).

Добавляем изюм и белки, аккуратно перемешиваем.

В горячую сковороду кладём сливочное масло и всё тесто.

Когда низ подхватит, кладём яблочки, деля на 4 части переворачиваем, ждем до золотой корочки и "рвём" на кусочки.

При подаче посыпаем сахарной пудрой или сахаром.