Творожные пирожные с ягодами

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Сухари – 200 г

Засахаренный миндаль – 100 г

Творожный сыр – 400 г

Творог – 1 кг

Тертая цедра 2 лимонов

Лимонного сока – 4 ст.л.

Желе для торта – 2 п.

Сахар – 170 г

Апельсиновый сок – 200 г

Ягоды – 500 г

Как готовить:

Растопим сливочное масло. Сухари и орехи измельчим и смешаем с теплым маслом. Прямоугольную форму выстилаем бумагой для выпекания, выложим в нее получившуюся массу, разровняем и дадим застыть.

Творожный сыр смешаем с творогом, цедрой и соком. Желе разведем апельсиновым соком, всыпаем 150 г сахарного песка и доведем при помешивании до кипения. Дадим немного остыть и смешаем с творогом.

300 г ягод помоем, переберем и обсушим. Половину творожной массы выложим ровным слоем на корж. Сверху положим ягоды, покроем оставшейся творожной массой, разровняем и поставим в холодильник минимум на 4 часа.

Оставшиеся ягоды помоем, переберем и обсушим. Ягоды смешаем с оставшимся сахаром и сделаем с помощью миксера пюре.

Торт нарежем квадратами и польем ягодным соусом.

Никакой выпечки и простые в приготовлении пирожные.
Легкий творожный крем в сочетании с кисло-сладкими ягодами – лучшее лакомство конечно в жаркий день, но и в зимним - наполнит день солнцем.
Примечание:
* Делала пол порции и вся масса поместилась в форму 1,6 л.
** В жаркий день желательно увеличить количество желе.