Каприз любимой

Ингредиенты:

Бисквит:

1. Яйца - 9шт.

2. Сахар - 1,5 стакана

3. Мука - 1,5 стакана

4. Какао порошок - 1 ст.ложка

5. Сода + уксус

Пропитка:

1. Сметана 25% - 450-500 гр.

2. Сахар - 1 стакан

3. Какао порошок - 3 ст.ложки

Крем масляный:

1. Масло - 200 гр.

2. Сгущ.молоко - 100-150 гр.

3. Пищевая краска

Глазурь:

1. Какао порошок - 3 ст.ложки

2. Сахар - 3 ст.ложки

3. Вода - 3 ст. ложки

4. Масло - 50 гр.

Украшения на торт из мастики:

1. Маршмеллоу - 100 гр.

2. Сах.пудра - 200-300 гр.

3. Масло - 1 ст.ложка

4. Пищевая краска

Кокосовая стружка

Как готовить:

1. 3 яйца + 3 ст.ложки сахара. Взбить яйца с сахаром в пену (5-7 мин.), добавить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом, потом муку (3 ст.ложки) и аккуратно перемешать сверху-вниз. Вылить тесто на противень и выпекать при 180 градусах 23-25 мин. (проверить зубочисткой). Оставить для остывания на 12-24 часов, но можно делать торт и спустя 30-60 минут ( просто так он немного "сядет").

Нам нужно 3 бисквита, один из них делаем с какао порошком -

2 ст. ложки муки + 1 ст.ложка какао.

2. Взбить сметану с сахаром и какао порошком (какао порошок смешать с сахаром, а потом соединить со сметаной) минут 10.

3. Приготовить масляный крем. Для этого сначала минут 5 взбиваем одно масло, потом по чуть-чуть вливаем сгущенное молоко и взбиваем еще 5-7 минут. Получиться пышная масса. Если, вдруг, масло "потечет", миску следует немного подогреть на водяной бане одновременно взбивая крем. В конце - добавляем пищевую краску.

4. Потом выкладываем коржи и перемазываем их пропиткой из сметаны и сахара. Верх же заливаем тепленькой (не горячей!!!)глазурью

(ингредиенты перемешиваем и доводим до кипения, чуть проварили и готово).

5. Бока украшаем масляным кремом, можно посыпать еще кокосовой стружкой. Сверху можно им же сделать цветы, листочки, рисуночки (это уже фантазия).

А я с сахарной мастики сделала великолепные цветы...и так украсила.

Мастику делаем так:

1. Маршмеллоу с маслом ставим в миске в микроволновку на 15-20 сек. Потом перемешиваем и добавляем 2-4 ст.ложки сах.пудру.

2. Формируем "шарик", добавляя постепенно сах.пудру, должно не прилипать к рукам.

3. А дальше - включается фантазия - цветочки, розочки, листики, ленточки...Я же сделала каллы, розочки и листочки...сформировав 2 сердечка. Эти изделия ставятся сушиться на разделочной досточке при комнатной температуре на 1 сутки, только потом мы их выкладываем на торт. Хранить в сухом виде можно очень долго.

Заранее, за несколько дней до торжества, можно сделать изделия из мастики. Тогда будет быстрее. С первого раза они могут не получиться, а вот со второго - 100%. Нужно как бы "набить" руку.
А вообще, вкус тортика очень нежный, приятный и "ласковый", если можно так сказать:-)...он так и проситься, чтобы его скушали:-)
Этот тортик мои родные очень любят и всегда к празднику заказывают...Он "ненавязчив"...и смотреться обалденно.