В ожидании лета

Ингредиенты:

1-ый корж:

мука

сахар 3/4 стакана

соль щепотка

разрыхлитель 1 ч. ложка

цедра 2-х лимонов

крахмал

яйца 4 шт

2-ой корж:

То же самое, только всех ингредиентов в 2 раза меньше

крем 1:

-крахмал 2ст. ложки,

-мука

-яйца 6 желтков

-1/2 литра кипяченного молока

-2 ст.л. муки(я ее чуть прокалила на сковородке до легкой золотистости)

-1 ст. сахара

-ванильный сахар

-масло 150-200гр

-коньяк 1 стол ложка

крем 2:

-масло 200-250гр

-коньяк 1 стол ложка

-сгущенное молоко 1 банка

вишни 400 гр

вишневое желе 2 пакетика

для пропитки:

-вишневый сок,или любое вино

Для украшения:

- грецкие орешки 1стакан

- бабочки и фигурки из шоколада

Как готовить:

Взбиваем все ингредиенты для 1-го коржа(тесто должно быть - как густая сметана). Муку с крахмалом добавляем в пропорции 2:1. Выпекаем при 200 С в духовке 20-30 минут, разрезаем на 2 части. Выпекаем 2-ой корж. Желе разводим половиной нормы воды, которая указана на упаковке и выливаем на 2-ой корж(корж не вынимаем из формы) и ставим в прохладное место до застывания.

Крем 2:Сгущенку лучше проварить минут 40-60, тогда крем не будет так растекаться. Остуженную сгущенку взбиваем с размягченным слив. маслом, добавляем коньяк пропитываем разрезанный корж и ставим крем в холодильник, чтоб он стад гуще.

Крем 1: Желтки растереть с сахаром, добавить муку и чуть-чуть теплого молока. Затем долить остальное теплое молоко (уже закипяченное).Заварной крем поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (сразу же снять, чтобы не свернулись желтки).Заварной крем остудить, в теплый добавить размягченное сливочное масло и ваниль. Хорошо растереть

Собираем торт: Выкладываем 1 половинку первого коржа сверху -вишни и 1-ый крем, 2-ой корж, 2-ой крем, 2-ая половинка 1-го коржа , покрываем 2-ым кремом. По бокам - дробленые, слегка прокаленные в духовке грецкие орехи. Я украшала бабочками и завихрушками из растопленного шоколада.

У торта очень приятный аромат: сгущенка с пожарными грецкими орехами. Запах стоит - ФАНТАСТИЧЕСКИЙ:)

У меня получилось слишком много заварного крема + еще и форму для торта взяла очень широкую, поэтому для когда будете делать - достаточно будет брать половину нормы продуктов для него