Торт-мусс со вкусом сгущенного молока

Ингредиенты:

Корж:

3 белка

1/2 ст

3/4 ст молодых орехов(фундук,миндаль,грецкие)

1 ст.ложка крахмала или муки(с верхом)

Тофи:

3/4 ст.жирных сливок

2 ст.ложки вареной сгущенки

50 г молочного шоколада

100 г горького шоколада

крем:

1 пачка инстант пудинга со вкусом сгущенки

1 пачка инстант пудинга ванильного

200 мл молока

Банка вареного сгущенного молока

500 мл сливок.(32-38%)

Как готовить:

Корж:

Взбить белки,до состояния крепкой пены.Постепенно добавить сахар.Взбивать пока не получится масса как на безе.

Аккуратно добавить в белковую массу орехи и муку.

На листе бумаги для выпечки нарисовать 2 круга-24 см диаметром.Перевернуть лист и выложить белковую массу.Разровнять.

Выпекать в разогретой до 150 г духовку(25 мин)

Вынимаем коржи из духовки,даем полностью остыть и снимаем бумагу.

Приготовление тофи:

Смешать сливки со сгущенкой,Поставить на огонь,довести до кипения и проварить-2 мин.Снять с огня,добавить шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада.Поставить остывать в холодильник.

Крем:

Развести пудинг со вкусом сгущенки с молоком.Мешать до получения однообразной массы.

Добавляем эту массу в варенное сгущенное молоко.

Массу из сгущенки,ванильный пудинг(порошок) и сливки взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 мин.

Сборка:

Оставить пару ложек тофи для украшения сверху.

На ореховый корж кладем половину оставшегося тофи,размазываем по коржу.

Кладем половину крема.

Накрываем вторым коржом покрываем тофи и оставшимся кремом.

Сверху поливаем тофи(я сделала разводы вилкой).

Ставим на ночь в холодильник.

торт получился необыкновенно нежный со вкусом конфет тофифи.белок не чувствуется.