Цитрусовые "тянучки"
Ингредиенты:
Апельсин 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Сахар 400 гр.
Желатин 70 гр.
Вода 120 мл.
Сливочное масло
Разъемная (!) форма
Как готовить:
С апельсина и лимона снять цедру. Выжимаем сок из апельсина и половины лимона (~120 мл. готового сока). Смешиваем сок с сахаром, цедрой и варим карамель ~ 3-4 минуты (до "мягкого" шарика)..не забудьте после того, как закипит снять сахар со стенок, иначе кристаллизуется(!). Смешиваем желатин с водой и добавляем в карамель... и при постоянном, интенсивном помешивании варим до загустения. Выливаем в разъемную форму, хорошо промазанную маслом) и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Когда достанем из холодильника, разрезаем на полосы и на ромбики (или на Ваш вкус). Для того чтобы тянучки не прилипали, нож обязательно смазывать сливочным маслом!!! Обваливаем в сахарной пудре и ....
Эти тянучки можно делать на основе любого сока... получается что то среднее между жевательным мармеладом и фруктовыми ирисками. Я такие все детство поедала... очень вкусно просто и главное можно никогда не повторяться. При желании туда можно добавлять сухофрукты или орешки (но не мелко по молотые, а довольно крупно порезанные).
И раз я вспоминаю детство, то и музыка оттуда))))))...