Брауни с маскарпоне

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт

Масло сливочное — 200 г

Маскарпоне — 100 г

Сахар — 1 стак.

Шоколад горький — 100 г

Мука пшеничная — 0,5 стак.

Какао-порошок — 0,5 стак.

Ванилин (на кончике ножа)

Соль (щепотка)

Для шоколадного ганаша:

Сливки — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Сливочное масло - 35 г

Шоколад - 100 г

Как готовить:

Растопить на медленном огне сливочное масло или маргарин.

Снять масло с огня, добавить к нему горький шоколад поломанный на небольшие кусочки, через полминуты хорошо перемешать.

Добавить сахар, ванилин, просеянное какао, маленькую щепотку соли, ещё раз перемешать.

По одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто.

Положить маскарпоне, перемешать.

Затем добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности. В результате должно получиться гладкое эластичное тесто.

Перелить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять поверхность. Включить программу Мультиповар, температура 130 градусов, время 35 минут. После сигнала можно ещё 10 минут подержать на подогреве.

Готовый корж перевернуть из чаши на поддон пароварки, остудить и покрыть ганашом.

Шоколадный ганаш:

Сливки с сахарной пудрой довести до кипения (но не кипятить) на медленном огне.

Снять с огня, добавить горький шоколад, поломанный на небольшие кусочки, оставить на пару минут. Затем перемешать до однородности. Добавить размягченное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать. Полить брауни ганашом, положить хаотично небольшие кусочки маскарпоне, смешанного с небольшим количеством сливок до однородной пасты, сделать разводы кончиком ножа.

Очень вкусный, влажный десерт с ярко выраженным шоколадным вкусом. Идеален с чашечкой горячего кофе!