» » Суфле из тыквы с курагой

Суфле из тыквы с курагой

Суфле из тыквы с курагой

Ингредиенты:

Тыква (примерно 300 гр.);

Курага (столько же или чуть меньше);

Сахар (по вкусу);

Желатин (1 пакетик);

Лимон (половинка);

Корица (по желанию);

Киви, малина (глубокой заморозки).

 

Как готовить:

Авитаминоз в конце зимы в Сибири дает о себе знать очень активно. А дочу каждый день необходимо обеспечивать КАЧЕСТВЕННЫМ молоком. По этой причине, курага, в готовом к употреблению виде, в холодильнике присутствует постоянно. С тыквой сложнее... проблема всегда одна - успеть приготовить до того, как я её схрумкаю (просто как морковку). Тем, кто не любит тыкву, могу сказать одно - Вам не посчастливилось кушать её (тыкву) правильно приготовленной. В очередной раз бабушка принесла кусочек свежеразрезанной тыквы (тыковки у неё хранятся с лета), и я решила опробовать рецепт не так давно увиденный на сайте.

А готовить по традиции очень просто.

Тыкву очистить, порезать, посыпать тертой лимонной цедрой и сбрызнуть лимонным соком. Тыкву и курагу (у меня в разных ёмкостях) отправить в микроволновку до полного размягчения. Затем все вместе измельчить в блендере.

Предварительно замоченный желатин, нагреть до растворения. Добавить в тыквенное пюре. Взбить миксером, залить в форму, перекладывая кусочками киви и малиной. Дать застыть в холодильнике.

Кто любит корицу, могут добавить "на кончике ножа". Я добавляла, поэтому цвет ни такой ярко оранжевый.
Желатин проще всего нагревать на "водяной бане", тогда не нужно следить, что бы он не закипел. Сторонники здорового питания однозначно скажут, что желатину здесь не место. Но я не придумала чем его заменить для стабилизации массы.
И еще. Это все таки мусс, просто несколько раз взбивать у меня не было времени.
У нас вторую неделю стоят морозы. Днем до минус 30, ночью до минус 40. Очень захотелось солнечного тепла...хотя бы в оранжевом цвете тыквы и кураги.

Суфле из тыквы с курагой
Суфле из тыквы с курагой

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх