Отварное безе (снежки, плавающие острова) и воздушный клубничный десерт из него

Ингредиенты:

Белки от 2 крупных яиц.

Сахарная пудра 2 ст/ложки.

Сахар коричневый 5 ст/ложек.

Клубника свежая 12 шт..

Сметана 20% жирности 500 гр.

Соль мелкая 1 щепотка.

Сок лайма 4 ч/ложки.

Молоко 1 литр.

Как готовить:

Белки взбить сначала с щепоткой соли, потом всыпать всю пудру, а затем 3 ложки коричневого сахара.

Взбивать до плотной белой массы...можно добавить немного сахара при необходимости.

Молоко поставить на огонь и довести до кипения.

Столовой ложечкой...аккуратно выкладываем массу для безе в кипящее молоко.

Варим на маленьком огне примерно 2 минутки и аккуратно переворачиваем безешки на другую сторону.

Варим еще 2 минутки и вынимаем шумовкой из молока на тарелку.

В итоге должно получится 12 шт..

Клубнику вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Сметану смешать с двумя ложками коричневого сахара и соком лайма.

На дно десертных пиал выложить две отварные безешки.

Сверху выложить массу из сметаны и сока лайма.

Затем ломтики клубники и снова штучку безе.

Сверху ложечку сметаны и украшаем клубничкой.

Я давно слышала про этот метод приготовления безе, а точнее суфле из белков с сахаром.
Вот дошли руки...потрясающе нежнейшая вещь получилась, просто тает во рту, но очень сладкая...и именно поэтому идеально сочетается с кремом из сметаны и ягодами.
Рекомендую....очень вкусно!