» » Банановое Мороженое

Банановое Мороженое

Банановое Мороженое

Ингредиенты:

6 спелых бананов

1ст.л. лимонного сока

3/4ст. кукурузного сиропа

1+1/2ст. жирных сливок

 

Как готовить:

бананы в кожуре отправить на ночь в морозилку.

вынув из морозилки, дать полежать им 20-40мин. (в зависимости от температуры) и снять кожуру. пока не подтают бананы, кожура сниматься нормально не будет.

поломать бананы слегка вилкой, залить соком и взбивать миксером 10-15сек.

добавить кукурузный сироп и взбивать некоторое время до пышности и однородности.

медленно влить тонкой струйкой сливки не прекращая взбивать.

взбивать до пышности.

поставить в морозилку. в процессе заморозки взбить еще пару раз.

мороженое получается практически белое (на фото мне кажется это вполне передать не удалось) и очень нежное.

мне давно не давала покоя идея мороженого на основе бананов. но оно всегда получалось не очень приятного, грязноватого цвета и очень сильно чувствовались льдинки. не зависимо от количества введенных в состав сливок. не тянуло оно на "мороженое". вот дождалась-таки интересного рецепта от приятного мужчины из телевизора и рецепт порадовал. мороженое получается. нормальное. без льдинок. видимо те самые банановые волокна, которые замерзают и потом леденеют, очень эффективно ломаются при перемалывании замороженного банана на начальном этапе. не знаю. я проспала передачу по тв и не услышала бесценных полезных советов и объяснений ведущего (пойду еще раз всплакну ). а на сайте они советы не пишут. только краткое описание.
... про кукурузный сироп я думаю вот что: сахар в заледеневших бананах не растает, вот это видимо и причина использования сиропа. наверное его можно заменить медом или густым сахарным сиропом.

Банановое Мороженое
Банановое Мороженое

Рекомендуем

Кактус
Десерты, Десерты из фруктов и ягод, Рецепты за 20 минут
Кактус

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх