Apple-Berry Crisp (Яблочно-Ягодный Крисп)
Ингредиенты:
---на большой противень ---
5шт яблок
2ст. ягод (кислых и не очень сочных)
0,5ст. сахара
1ст. темно-коричневого сахара
3ст.л. меда
1,5ст. овсяной муки
2,5ст. овсяных хлопьев (не требующих варки или быстро развариваемых)
1,5 пачки масла (270гр)
1ч.л. соли
0,5 ст. воды
* объем стакана 200мл
Как готовить:
* Ягоды я использовала такие: вишня, черника и ежевика.
* Коричневый сахар и мед - это важные участники рецепта. Во-первых, аромат у коричневого сахара - это что-то! Во-вторых, именно коричневый сахар и мед придают румяность.
* Масло можно частично заменить на растительное.
У яблок удалить серединку и мелко порезать. Если ягоды замороженные, то дать им оттаять. Выложить яблоки-ягоды на противень.
Смешать сахарЫ, мед, соль, муку, овсянку, масло. Получится кашица-не-кашица, крошка-не-крошка. Нечто. Оно должно быть не жидкое (если что, добавьте еще хлопьев)
"Нечто" распределить более-менее равномерно поверх яблок-ягод (фото 2).
Воду разбрызгать поверх крошки.
Поставить в предварительно разогретую до 200*С духовку примерно на 30-40мин, пока яблоки не испекутся и корочка не зарумянится (фото 3). А запах! ммм..
Подавать в теплом виде. Сверху мороженое или взбитые сливки.
Я фанат этого десерта. В оригинальном рецепте у меня только простой сахар использовался. С ним корочка бледновата. На вкус это не влияет, но с румяной корочкой - презентабельнее. Сахар коричневый бывает разный, на фото 1 то, что мне нравится больше всего.
В этот раз я использовала пачку сл.масла и полстакана растительного, поэтому у меня скорее кашица, чем крошка получилась. С только сливочным верх более рассыпчатый.
Про ягодки. Ежевика конечно симпатичная ягодка во всех отношениях, но вот косточки эти мелкие в ней несколько раздражают. Но вкусно.
Про овсянку. Можно овсяную муку заменить на обычную. Можно и хлопья заменить. Но с овсянкой полезнее!