Яйца "Бенедикт"

Ингредиенты:

2 ломтика хлеба

2 полоски бекона

2 яйца

1 ч.л. уксуса

Для соуса:

1 желток

1 ч.л. лимонного сока

50 гр сливочного масла

соль, перец

Как готовить:

Начать лучше с приготовления соуса:

Взбить желток с лимонным соком, добавить соль, перец.

Масло растопить на медленном огне.

В горячее масло медленно влить желтковую смесь, постоянно помешивая.

Слегка поджарить хлеб(я делала в тостере).

Поджарить бекон.

Сварить яйца "Пашот". Для этого:

Вскипятить воду, влить уксус.

Аккуратно разбить в воду(вода не должна сильно кипеть) поочередно яйца. Варить 1-2 минуты.

На хлеб выложить бекон, яйца, сверху полить соусом.

Поставить на 2-3 минуты в гриль.

Подавать горячими.

Возни, конечно, много, но оно того стоит. Вкус бесподобный