Сэндвичи для детей

Ингредиенты:

Молоко – 100 мл.

Вода - 100 мл.

Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль (по вкусу)

Растительное масло (в тесто – 1,5 ст.л.; для смазывания противня – 0,5 ст.л.) – 2 ст.л.

Мука – 2,5 – 3 стак.

Яичный желток – 1 шт.

Кунжут (семена)

Гвоздика (для украшения)

Куриное филе – 250 гр.

Говядина (мякоть) – 250 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Помидор – 1 шт.

Листья салата.

Как готовить:

Приготовить тесто. Смешать воду и молоко,немного подогреть,добавить дрожжи и сахар,перемешать,затем добавить 1/3 стакана муки,хорошо перемешать.

Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10 – 15 минут.

Далее добавить соль,растительное масло,остальную муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку,накрыть и поставить в тёплое место примерно на час.

Приготовить колбасу для сэндвичей. Говядину, куриное филе,очищенный репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку 2 раза,чтобы фарш получился более однородным. Фарш посолить и тщательно перемешать.

Для приготовления колбасы понадобится пакет для запекания. На край пакета для запекания выложить подготовленный фарш.

Свернуть и завязать края пакета.

В форму для запекания налить немного воды положить колбасу и запекать в духовке при температуре 170 – 180 градусов 40 – 45 минут (в зависимости от духовки). Готовую колбасу освободить от оболочки и охладить.

За это время тесто должно увеличится в объеме в 2 – 2,5 раза.

Тесто разделить на 6 равных частей. Будем готовить 2 вида сэндвичей – в виде лягушек и черепашек. Из данного количества теста получится – 3 булочки для сэндвичей в виде лягушек и 3 булочки в виде черепашек.

Для приготовления булочек для сэндвичей в виде лягушек понадобится 3 части теста. От каждой части теста нужно отделить по 2 маленьких кусочка теста одинакового размера и сформировать шарики.

Из больших частей теста сформировать шары,немного прижать и сделать по 2 углубления.

И положить маленькие части теста в виде шариков.

Для приготовления булочек для сэндвичей в виде черепашек понадобятся остальные 3 части теста. От каждой части теста отделить по 5 маленьких частей,4 из которых должны быть одинакового размера – это будут «лапки» и 1 часть побольше – это будет «голова».

Из больших частей теста сформировать шары и немного прижать. Из маленьких частей сформировать конусы.

Маленькие части теста приложить к большой части теста в виде «головы» и «лап» черепахи.

Противень смазать растительным маслом,выложить заготовки булочек.

Каждую смазать яичным желтком и булочки в виде черепашек посыпать кунжутом,предварительно слегка обжаренным на сухой сковороде. Выпекать булочки в духовке при температуре 180 – 190 градусов 20 – 25 минут (в зависимости от духовки).

Булочки охладить.

Нарезать колбасу для сэндвичей.

Охлаждённые булочки в виде лягушек разрезать пополам не до конца,в каждую положить лист салата,пластинку помидора и колбасу, «глазки» сделать из гвоздики.

Булочки в виде черепашек разрезать пополам,на одну часть булочки положить лист салата пластинку помидора и колбасу,накрыть второй частью булочки.

А остальную домашнюю колбасу нарезать и подать к столу или можно взять с собой на пикник.

Если на пикник вы отправляетесь вместе с детьми,приготовьте эти замечательные сэндвичи с домашней колбасой для детей.