Курица с тыквой и нутом

Ингредиенты:

500 г тыквы

4 куриные грудки

400 г помидоров

1 луковица

250 г нута

1 средняя морковь

0,5 ч. л. молотой корицы

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сахара

2 ч. л. соуса чили

щепотка имбиря

соль, перец

Как готовить:

Нут положить в миску, залить холодной водой и оставить на ночь.

На следующий день воду слить, нут промыть, залить свежей водой, довести до кипения и варить 1 ч, до полуготовности. За 5 мин. до окончания варки посолить.

С куриных грудок снять кожу, удалить косточки. Мясо нарезать кусочками. Лук очистить и порубить.

Разогреть масло в сотейнике, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посыпать имбирем, корицей и обжарить.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке. Помидоры вымыть и измельчить. Положить в сотейник к курице и луку нут, тыкву, соус чили, помидоры, морковь и влить 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить 20–30 мин.