Ароматная курица под соусом
Ингредиенты:
Куриные бёдра 8шт. (1кг.700гр.)!
Чеснок 4 зубка!
Имбирь свежий 30гр.!
Сок лайма 2ст.л.!
Красный перец 1 - 2шт. (сухой)!
Кинза зелёная 1/2 пучка!
Растительное масло 2ст.л.!
Лук репчатый 1шт. (300гр.)!
Куркума 1ч.л.!
Тмин 1ч.л.!
Томатная паста 1ст.л.!
Чёрный перец 1/2ч.л.!
Соль по вкусу!
Сливки жирные 250мл.!
Как готовить:
Берём блендер и перемалываем до однородной массы чеснок,имбирь,сок лайма,красный перец,половину кинзы и 1ст.л. растительного масла!
Перемешиваем содержимое блендера с курицей и ставим в холодильник на 6 - 8 часов!
Прогреваем сковороду или вок с оставшимся растительным маслом на среднем огне!
Обжариваем мелко порезанный лук 4 минуты и добавляем куркуму с тмином,готовим 30 секунд и снимаем с огня!
Заранее прогреваем духовку на самой высокой температуре!
Кладём курицу в противень и ставим в духовку,жарим периодически переворачивая,до золотисто-коричневого цвета!
Пока курица жарится смешиваем зажарку с маринадом из под курицы,томатной пастой и сливками!
Ставим на плиту и доводим до кипения,достаём курицу из духовки и периодически мешая добавляем курицу в сковороду!
Готовим 5 минут,так-же перчим и солим,за-тем снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой!
Курица подаётся на стол в подливе и с отдельно отваренным рисом!