Тыква фаршированная запеченная

Ингредиенты:

Тыква небольшая – 1шт (моя была диаметром 15 см)

Филе грудки индейки – 400 г

Шампиньоны – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Помидоры – 2 шт. крупных

Перец сладкий – 1 шт.

Фасоль консервированная – 400-граммовая баночка

Соевый соус – 4 ст л

Чеснок гранулированный – 1 чл

Перец чили молотый – 0,5 чл

Соль, черный перец по вкусу

Сыр 10%-жирности – 200 г

Растительное масло – 2 ст л

Как готовить:

Филе индейки нарезать на кубики в 1 см, приправить соевым соусом, перцем чили и гранулированным чесноком. Хорошо перемешать и оставить на час – полтора.

Шампиньоны нарезать на четвертинки, лук мелким кубиком, чеснок мелко нарубить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шампиньоны на высоком огне до золотистости, добавить лук и чеснок, немного убавить огонь и жарить до готовности овощей. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Помидоры и сладкий перец нарезать мелким кубиком.

Фасоль откинуть на сито – жидкость не понадобится.

Сыр натереть на крупной терке.

Тыкву разрезать пополам поперек, так чтобы получились две устойчивые мисочки, семена и внутренность удалить, слегка посолить и поперчить. Выложить в глубокую форму для запекания.

В большой миске смешать индейку, помидоры, перец, грибы, фасоль и половину сыра.

Начинить нашу тыкву (щедро).

Накрыть форму фольгой и запекать 45 мин при 180 градусах.

Затем фольгу удалить, посыпать тыквы оставшимся сыром и запекать еще 30 мин.

Подавать горячей.

Мой муж назвал это блюдо "пицца из тыквы". Вкусно!