Утиная грудка с абрикосами на шпажках

Ингредиенты:

1 утиная грудка

Итальянские травы "Айдиго"

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка лимонного сока

0,5 ч. ложки коричневого сахара

6-7 шт. абрикос

100 мл хереса

Как готовить:

1. Утиную грудку вымыть. обсушить. снять кожу и нарезать продольными полосками.

2. В чашке смешать соевый соус, масло. лимонный сок, итальянские травы, сахар. Выложить мясо в маринад и оставить на 30 минут.

3. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Залить абрикосы хересом и отставить.

4. На шпажки нанизывать дольку абрикоса, затем грудку, затем абрикос.

5. Выложить шпажки на решетку. Духовку разогреть до 180С, готовить блюдо примерно 30 минут.

6. Оставшийся маринад вылить в сотейник или сковороду, туда же влить оставшийся от абрикос херес. Один абрикос нарезать кубиками и тоже добавить в сотейник. Я еще добавила немного итальянских трав. Варить соус до загустения. затем протереть через сито. Подавать шпажки, полив соусом.