Перепелки запеченные в баклажане

Ингредиенты:

4 перепелки

2 баклажана

Итальянские травы с гималайской солью "Айдиго"

Ореховая приправа "Айдиго"

2 ст. ложки оливкового масла

веточка помидор черри

20 г пармезана

Как готовить:

1. Перепелок вымыть, обсушить, разрезать на 2 половинки, хорошо посыпать Итальянскими травами, добавить ложку масла, перемешать, накрыть и мариновать 30 минут. Если не уверены в качестве перепелок, время маринования можно увеличить.

2. Баклажан разрезать вдоль на 2 части. Вынуть немного мякоти. Баклажановые лодочки внутри хорошо обмазать Ореховой приправой.

3. Разогреть в сковороде масло, быстро обжарить перепелок с двух сторон до золотистой корочки.

4. Затем в лодочку баклажана выложить по 2 половинки перепелки, сверху положить помидорки черри.

5. Духовку нагреть до 180С. Баклажаны выложить на противень. Готовить примерно 30 минут.

6. Подавать лодочки с перепелками, посыпав тертым сыром, со свежими овощами и зеленью.