Кабачки с томатами

Ингредиенты:

3 молодых кабачка,

2 помидора,

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

оливковое масло для обжаривания, кари, сушеные итальянские травы, кубик овощного бульона, перец, сахар-песок 1 ч. л., зелень.

Как готовить:

Лук порезать полукольцами слегка обжарить. Кабачки порезать кольцами 1-1,5 см и добавить к луку, обжаривать 5-7 минут. Помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать крупными дольками и положить в кабачки. Затем добавить кубик овощного или грибного бульона, карри, сушеные итальянские травы, перец, чайную ложечку сахара разведенного в воде. В конце добавить зелень и чеснок.

Я люблю подавать это блюдо и с рисом и с макаронами. Очень вкусно.