» » Грибная запеканка

Грибная запеканка

Грибная запеканка

Ингредиенты:

Для теста:

сметана-200 мл

размягченный маргарин-200 грамм

мука-500 грамм(примерно.сыпать порциями,пока тесто не будет отлипать от рук)

разрыхлитель-1 пачка

Для грибной начинки:

Лук репчатый-2 большие луковицы

Шампиньоны свежие-600 грамм

Сухой грибной соус или суп-2 стол.ложки

соль,свежемолотый черный перец

Оливковое масло для жарки

Для соуса:

Тёртая моцарелла (либо другой сыр,имеющий слоёную структуру,как,например,сулугуни или грузинский)-250 грамм

Яйца-3 больших

Молоко-2 стол.ложки

Сметана-300 грамм

соль-1/4 чайной ложки

Свежемолотый черный перец-1/4 чайной ложки

Кроме того:

прямоугольная форма 30х40(можно и круглую эквивалентного объёма),смазанная маргарином

 

Как готовить:

Смешиваем маргарин со сметаной до однородной массы

Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем(должно получиться очень эластичное тесто)

Даём тесту постоять один час

Тем временем:

Режем лук небольшими кубиками

Режем шампиньоны пластинками по 3-4 мм толщиной

Обжариваем лук до золотистого цвета

Добавляем шампиньоны и жарим вместе с луком минут 7-10

Добавляем сухую грибную приправу,перемешиваем

Даём грибной начинке остыть.

Тесто тонко раскатываем и выстилаем им дно и бока формы

Выкладываем остывшую грибную начинку на тесто

В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты для соуса

Заливаем соусом грибную начинку

Выпекаем запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40-45,до зарумянивания

Получилось вкусно,но в след. раз я ,пожалуй, к грибной начинке добавляю мелко нарубленную зелень укропа.Тесто очень вкусное.А грибы всегда хороши.Незаморочное и приятное на вкус блюдо,хоть и ничего необычного.

Грибная запеканка
Грибная запеканка
Грибная запеканка
Грибная запеканка
Грибная запеканка

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх