Плов с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

4-5 шт. баклажан;2 ст. риса;2 ст. воды;3 стол.ложки сливочного масла;150 гр грибов;несколько веточек петрушки;0,5 стакана тертого твёрдого сыра;1 куриная грудка.

Как готовить:

баклажаны очищаю полосочками, нарезаю в длину и обжариваю на растительном масле.

рис на 15-20 минут замачиваю в подсоленном кипятке.

шампиньоны провариваю 1-2 минуты, добавив в воду сок половины лимона.

на сливочном масле прожариваю рис, заливаю водой, солю и на мелком огне варю до готовности. куриную грудку отвариваю и разбираю'' по ниточкам''.

на стенки формы вылкладываю баклажаны так, чтоб края свисали и закладываю дно.

на баклажаны улаживаю половину отваренного риса, курицу,грибы, тёртый сыр ( 1-2 щепотки оставляю) и накрываю оставшейся половиной риса.

свисавшими баклажанами накрываю сверху рис и посыпаю оставшимся сыром.

на среднем огне запекаю в духовке 10 минут.

достав из духовки накрываю порционным блюдом и, перевернув, снимаю форму. украшаю петрушкой.

забыла написать: обжаренные синие выкладываю на бумажное полотенце и слегка обмакиваю.