Котлетки в шкурках

Ингредиенты:

Шкурки 2 куриц

500 гр. мясного фарша (у меня куриный пополам с говяжьим)

300 гр. шампиньонов

2 луковицы

1 яйцо

соль

перец

Как готовить:

Шкурки разморозить, расправить.

В мясной фарш мелко порезать 1 луковицу, добавить яйцо,посолить, поперчить и вымешать.

Грибы почистить, мелко порезать, обжарить с луковицей 15 минут.

На каждую шкурку выложить 1 ложку фарша и 1 ложку грибов. Свернуть рулетиком, подгибая шкурку, чтобы при жарке не вытекал сок.

Выложить на противень и запечь в духовке.

Я всегда шкурки выбрасываю...говорят - сплошной холестерин, в жирных и старых - да! Но от молоденьких курочек вреда никакого и потом, ведь не каждый день так готовить!