» » Долма в арабском стиле

Долма в арабском стиле

Долма в арабском стиле

Ингредиенты:

листья виноградные(у меня привезённые из Азербайджана,закупоренные в пластиковую бутылку)

700г.говяжьего фарша

250г.готового булгура или кус-куса(у меня булгур)

3 луковицы

1 морковь

2 помидора

1стакан(250г.)томатного сока

молотый черный перец

соль по вкусу

раст.масло

 

Как готовить:

Листья залить холодной водой,дать постоять,что бы ушла лишняя соль,воду слить,листья промыть. В говяжий фарш добавляем измельчённый лук(я тру на тёрке)и готовый булгур,(Булгур готовится так:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.) перемешиваем,солим и перчим фарш по вкусу.На дно кастрюли или казана стелим листики.На лист кладём ложечку фарша, заворачиваем долму,как голубцы ,кладём в кастрюльку, заливаем соусом(Соус:обжарить в раст.масле мелко нарезанный лук,добавить морковь на тёрке,протёртые помидоры и томатный сок,дать закипеть,долить воды,посолить по вкусу), накрываем затем крышкой, тушим на медленном огне около часа (может, больше или меньше - зависит от огня).

Подавать со сметаной.

Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.
Долма в арабском стиле.

Рекомендуем

Тефтели
Вторые блюда, Блюда из мясного фарша
Тефтели

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх