» » Рулетики с мясом в томатном соусе

Рулетики с мясом в томатном соусе

Рулетики с мясом в томатном соусе

Ингредиенты:

Для фарша:

0,5 кг фарша кто какой любит (у меня говяжий)

2-3 луковицы

зелень кинзы,петрушки,укропа (ПО ВКУСУ,можно и не добавить)

1 стручковый острый перец ( ПО ВКУСУ)

молотого черного и красного перца- ПО ВКУСУ

***

Для теста:

2 яйца

3 ст. муки

1/2 -3/4 ст. холодной воды

1-1,5 ч.л. соли (по вкусу)

***

Для соуса:

5-6 ст. л. олив. масла (можно по вкусу другое масло)

1 луковица

1-2 зубчика чеснока

пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)

~1 ст. кипятка

пару щепоток сушеного базилика

 

Как готовить:

Тесто:

Просеять муку ,добавить соль. Сделать ямку в середине и положить в него яйца. Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать.

Фарш:

Мясо,лук и стручковый перец пропустить через мясорубку,добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить и хорошо вымесить.

Тесто разделить на 2-3 колобка,раскатать в тонкий пласт (~3мм)

На поверхность раскатанного пласта ровным слоем положить подготовленный фарш,свернуть рулетом.

Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 5-6см.

В масле обжарить мелко измельченный лук пару минут, добавить измельченный чеснок,добавить помидорное пюре и всыпать пару щепоток базилика,как закипит,выложить рулетики одним неплотным слоем,залить кипятком,(жидкость должна доходить до середины рулетов) и тушить под крышкой на медленном огне мин 25-30.

В конце по желанию можно посыпать сверху тертым сыром (ПОЛУЧИТСЯ ЛЖЕ-ЛАЗАНЬЯ).

Еще такие рулетики готовят без мясного фарша, с начинкой из разнообразной зелени с зеленым луком и чесноком.Тоже очень вкусно.

РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх