Лазанья

Ингредиенты:

тесто:

500г муки

яйца 5 шт.

соль 1 ч.л.

масло оливковое 1,5ст.л.

Соусы:

1) Болоньез

лук 1 шт.

фарш 400г

протертые томаты 200г

оливковое масло

чеснок,шалфей,розмарин,соль по вкусу.

2)Бешамель

слив. масло 10г

мука 20г

соль 3г

молоко 300мл

лук 1шт.

сыр 100-150г

Как готовить:

Тесто замесить.

Приготовление соусов:

Болоньез:на разогретую сковороду с оливковым маслом положить фарш, обжарить минут 5-7.

Луковицу нарезать добавить к фаршу,перемешать; добавить томаты,продолжать обжаривать ещё 10минут.Затем посолить и приправить, перемешать,снять с огня.

Бешамель:лук измельчить, обжарить на сливочном масле, просеять на сковороду муку,обжарить слегка.Затем постепенно добавить молоко,помешивая, варить до загустения.; посолить, снять с огня.

тесто разделить на 6 кусков, из каждого раскатать пласт по диаметру формы.

укладывать слоями:

1-ой тесто

2-ой соус болоньез

3-ой соус бешамель и т.д.

сыр натереть на терке и посыпать верхний слой лазаньи.

выпекать при Т 200С 30-35 минут

Каждый слой теста наколоть вилкой в нескольких местах.