Фрикадельки в луковом соусе (бюджетный вариант)

Ингредиенты:

ФРИКАДЕЛЬКИ

500г мяса (у меня говядина)

0,5 ч ложки соли

перец по вкусу

СОУС-ПОДЛИВА

500г лука 1/2 головки чеснока

2 стакана воды или бульона

1/3 ч ложки соли

перец

5 ст ложек томатной пасты

Как готовить:

Лук порезать произвольно.

В глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук.

Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут (помешивать каждые 5~7 минут). Лук должен стать мягким и прозрачным.

Мясо пропустить через мясорубку, всыпать соль, перец и специи по вкусу. Тщательно вымесить.

Готовый лук выложить в блендер.

Туда же положить очищенный чеснок, влить воду или бульон, всыпать соль и перец, томатную пасту. Всё взбить до однородной массы.

Взбитый соус вылить обратно в сковороду и прогреть до начала закипания.

Из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и опустить в луковый соус.

Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении 10~15 минут.

Подавать фрикадельки вместе с соусом.

Рецепт достаточно бюджетный, кризис-то никто не отменял! И что ещё для меня важно не заморочный, ведь иногда совсем времени нет долго возиться!Блюдо, конечно, для любителей лука.НО!Соус ароматный, сладковато-острый (т.к. лук от долгого тушения на медленном огне становится сладким). А чеснока можно и меньше положить, просто у меня в семье его все ооооочень уважают! Фрикадельки пропитываются этим вкусом и ароматом и становятся очень нежными и пикантными. А соуса получается много-много, что мы тоже очень любим, а особенно с обожаемыми макаронами...