Перец фаршированный по-Одесски

Ингредиенты:

Перец 10 шт

морковь 3 шт(средние)

Лук 2 шт

Томатная паста 2ст.л

Кетчуп 1ст.л

сметана

фарш 300гр говядина+300гр свинина

рис 4 ст.л

Как готовить:

1.Морковь потереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать и обжарит то и другое в казанчике или кастрюльке в которой будете готовить блюдо.

2.Мясо прокрутить в мясорубке.

3.Поджаренный лук с морковью добавить в фарш, но не полностью, часть поджарки оставить в ёмкости которой всё жарилось. Примерно 2-3 ст.л.

4.Добавить к фаршу с поджаркой рис. Посолить, поперчить и тщательно вымесить.

5. Перцы очистить от внутренностей. И наполнить фаршем, но не переусердствовать, что бы фарш не торчал наружу.

6.В оставшуюся в казанчике поджарку добавить кетчуп и томат пасту.

7. Уложить фаршированные перчики на поджарку с томат пастой и залить водой так что бы перцы были покрыты. Водичку свержу слегка подсолить и поперчить.

8.Накрыть крышкой и тушить минут 40 на среднем огне.

9. Подавать полив сметанкой.

Это классический рецепт приготовления перцев именно по-Одесски. Так готовили мои бабушки, мама и в общем то все мне знакомые Одесские хозяйки:-) Добавляю вариантом к прекрасному рецепту, но всё же немного другому :-)
И еще один момент. Моя доча, ужасная привереда в еде, но даже она съела всё с огромным удовольствием вы можете видеть это на фотке. Так что попробуйте и вы.:-)