Штрули

Ингредиенты:

Тесто:

300 мл молока

2 ст.л.растит.масла

0,5 ч.л. соли

1 п сухих дрожжей

1 яйцо

600 гр муки

............

свинина

лук репчатый

морковь

соль

перец

сухой чеснок

кислая капуста

картофель

мясной бульон

лавровый лист

специи

Как готовить:

Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.

В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.

Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.

Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.

Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.

Добавить лавровый лист, накрыть крышкой, потушить немного.

Затем хорошо перемешать и наверх слоем выложить приготовленные штрули, не плотно.

Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут).