Отбивная из свинины

Ингредиенты:

Мясо 500 гр;

Лук 2 головки;

Грибы (на усмотрение);

Помидор 2 шт.;

Перец острый 3 стручка;

Майонез;

Сыр 150 гр.

Как готовить:

Это, пожалуй, мой любимый рецепт отбивных, потому как получаются они всегда сочненькие и румяные :)

Мясо нарезать медальонами (1,5 см), отбить, посолить, поперчить (немного). Пассировать лук до золотистой корочки, добавить грибы и немного поджарить. Перец мелко порубить, помидоры нарезать кольцами.

Выкладываем отбитое мясо на противень, сверху выкладываем: грибы с луком, перец, кольца помидор. Смазываем майонезом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 15-20 минут при 180'. Затем снимаем фольгу и кладем на отбивные тонко нарезанный сыр (я много сыра на отбивных не люблю - потому как получается не мясо с сырной корочкой, а сыр, с мясным днищем :))) )

Ставим в духовку, пока корочка не зарумянится - где-то минут на 15-20.

Вот и все!