Свинина с шампиньонами и соусом из голубого сыра

Ингредиенты:

Свинина без костей – 700 г (у меня эскалоп)

Шампиньоны – 300 г

Сыр с голубой плесенью – 150 г (у меня Бергадер)

Молоко – 150 г

Прованские травы – 1 ч.л.

Перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Мясо порезать на порционные кусочки, слегка отбить.

Раскалить сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить мясо с добавлением перца и прованских трав до образования золотистой корочки.

Грибы нарезать и обжарить в растительном масле.

Сыр с плесенью нарезать кубиками, смешать с молоком и нагреть, чтобы сыр начал слегка таять.

Выложить грибы на мясо, сверху залить полученным соусом и выпекать в разогретой духовке около 50 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать с жареным картофелем и зеленью.

Я мясо не солила, т.к. сыр оказался достаточно соленым.