Фаршированный перчик (так любят мои малыши)

Ингредиенты:

1 кг. небольшого болгарского перчика

1 ст. риса круглого

300 гр.говядины

200 гр куриного филе

50 гр. сливочного масла

2 средних луковки

1 большая морковь

1 яйцо

сметана

мякоть 2 средних помидора

молоко

соль

перец

базилик сухой

петрушка

чёрный перец горошком

1лаврушка

Как готовить:

Рис предварительно отварить до полу готовности. Перец очистить от семян и немного пропарить в пароварке, минут 10.Мясо измельчить в комбайне, посолить, поперчить, добавить по-вкусу базилик. Лук порезать мелко, посолить, поджарить с морковкой которую натереть на крупной тёрке.

Смешать рис с мясом и жареным луком и морковкой, добавить яйцо, размягчённое масло, до солить если нужно, всё перемешать и начинить остывший перчик. Перец уложить в кастрюлю, залить соусом и тушить на маленьком огне минуть 30, в конце добавить перец горошком, лаврушку, посыпать зеленью.

Для соуса смешать сметану, мякоть помидоров, молоко с водой 1:1, соль, специи по-вкусу (мы специй не клали).

Подавать со сметанкой.

Таких рецептов тут полно, но именно так получается очень нежно, ароматно и что важно, детки едят перец полностью снимая только плёнку с перца и ещё добавки просят. Мои малыши им 4 и 1,4 года просто очень довольны.