Мясной пай от хозяйки ресторана на набережной

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто

1 корень сельдерея

2 морковки

1 луковица

мясопродукты (сосиски, мясо, курица)

Соус бешамель с сыром

1 ложка муки

500 мл молока

50 гр масла

150 гр сыра

соль

желток для смазывания

Как готовить:

Лук нарезать, поджарить. Морковь и сельдерей мелко нарезать, обжарить с луком.

Мясо смешать с овощами. Положить в высокую форму. Залить соусом бешамель (рецептов на сайте куча), с добавлением натертого сыра.

Наружные края формы смазать желтком и приклеить к ним пласт слоеного теста, обрезав по форме и наколов вилкой в нескольких местах. Смазать оставшимся желтком и запечь при 170 гр.

Я утилизировала остатки сарделек. Но начинка может быть любая - вареная курица, мясо, окорок.