Свиные ребрышки в карамельном соусе

Ингредиенты:

Свиные ребрышки-1 кг

Сахар - 1/2 стакана ( 70 гр)

Вода -1/ 2 стакана

Лимон - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Соевый соус- 100 мл

Уксус - 20 мл

Перец -1, 5 ч.л

Как готовить:

Сахар высыпать на сковородку и залить водой.Дать сахару пропитаться.Прогреть сковородку на средней мощности, пока сахар не растает и не приобретет карамельный цвет.

Затем добавить лимонный сок, соевый соус и уксус.

Лук порезать полукольцами и добавить в сковороду.Дать закипеть.

Свиные ребрышки добавить в этот карамельный соус.

Накройте крышкой и оставьте готовиться на небольшой мощности 90 минут.Главное правило, чтобы ребрышки не кипели, а томились.

Периодически раз в 15-20 минут переворачивайте ребрышки.

Когда ребрышки приобретут темный цвет и мясо начнет легко отходить от косточки – ребрышки готовы.

На гарнир можно подать рис.

В оригинальном рецепте вместо соевого соуса и уксуса, добавляют 1/3 стакана рыбного соуса . Но у меня его не было.И в передаче по 1 каналу "С добрым утром"..предложили заменить на соевый соус+уксус.