Котлетки "Чтотосчемто"

Ингредиенты:

1.Мясо (говядина, свинина 50/50) - 600г

2.Яйцо - 3 шт.

3.Лук - 1 головка

4.Панировочные сухари или кукурузная мука

5.Сметана - 2ст.л

6.Томат паста - 1ст.л

7.Раст. масло, соль, перец черный молотый

8.Сыр(необязательно)

Как готовить:

Первым делом делаем фарш для наших будущих котлеток.

Итак, берем 2 яйца, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Лук очищаем, промываем под холодной проточной водой ( чтобы глазки не щипал), мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле. Смешиваем яички и лук.Фаршик готов!

Делаем котлетки.

Нарезаем мясо кусочками, пропускаем через мясорубку (можно добавить хлеб размоченный в молоке), разбиваем туда яйцо, солим, перчим.

На крупной терке натираем сыр.(можно без него)

Формируем несколько лепешек(у меня получилось 9 штук), в центр каждой выкладываем наш фаршик из яиц с луком, посыпаем масипуськой сыра и формируем котлету.

Котлеты панируем в сухарях или кукурузной муке и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.

Соус:

Берем сметану и томат пасту 2:1 смешиваем, ставим на огонь и помешивая доводим до кипения.Снимаем с огня. Поливаем наши котлетки соусом. На гарнир можно подать отварной картофель или пюре.