Солнечные котлеты

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий - 1 кг.

Морковь - 400 гр.

Яйца - 2 шт.

Луковица

Черствый белый хлеб - 2 ломтика

Черный молотый перец

Соль

Майонез -1 ст. ложка

Приправа карри - 1/2 чайной ложки

Кукурузная крупа - 1/2 стакана

Растительное масло

Как готовить:

Морковь отварить в кожуре, очистить, превратить в пюре с помощью блендера.

Хлеб измельчить в крошку.

Из лука сделать пюре.

В фарш добавить луковое пюре, хлебную крошку, половину морковного пюре, соль, перец, взбитые яичные белки, вымешать. Мокрыми руками сформировать из фарша 15 шариков, нижнюю часть которых мокнуть в кукурузную крупу, выложить на противень, хорошо смазанный растительным маслом. Верх шариков смазать растительным маслом.

Во вторую половину морковного пюре добавить ложку майонеза, яичные желтки, приправку карри.

В мясных шариках сделать углубление пробкой пластиковой бутылки, затем зубочисткой выдавить "лучики", наполнить получившиеся выемки морковной массой, слегка посыпать морковные "солнышки" кукурузной крупой.

Поместить котлеты в духовку разогретую до 180* на 25-30 минут.

Морковная масса получается - что-то среднее между густым соусом и суфле.