Говядина с овощами под шапкой из теста

Ингредиенты:

50 гр сливочного масла

50 гр смальца

_____________________

500 гр мякоти говядины

2 ст.л. оливкового масла

2 больших луковицы

2 моркови

2 ст. ложки соевого соуса Киккоман

1 ст.л. томатной пасты

500 мл бульона или воды

1 ч.л. сахара

соль, перец, по вкусу

Как готовить:

1. Муку смешать с солью, высыпать на доску.

3. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут. (Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня или заморозить).

4. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

5. Смешать муку с солью и перцем. Панировать мясо в муке.

9. Выложить мясо с соусом в форму для пирога. Остудить полностью.

10. Разогреть духовку до 200 градусов. Из теста сделать крышку для мяса толщиной 3-5 мм по размеру формы. В центре сделать отверстие. Остатками теста можно украсить верх. Затем корж смазать взбитым яйцом. Выпекать "пирог" 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.