Соте с мясом и овощами

Ингредиенты:

- картофель - 3 шт.

- мясо (у меня свинина) - 200-300г

- лук репчатый - 1 шт

- чеснок - 2 зубчика

- перец болгарский - половинка

- баклажаны - 2 шт

- помидоры - 2 шт

- морковь - 1 шт маленькая

- бульон или вода - 100г

- соль, перец по вкусу

- масло раст - 1 ч.л.

Как готовить:

1. Берем кастрюлю среднего размера, смазываем растительным маслом. Картофель очищаем и режем кружочками примерно 3-4 мм, и укладываем в кастрюлю ровным слоем, посолить слегка.

2. Мясо режем на произвольные кусочки и быстро обжариваем до румяной корочки, и укладываем поверх картофеля, посолить и поперчить.

3. Лук репчатый режем полукольцами, перец болгарский соломкой, чеснок трем на мелкой терке. И все это выкладываем сверху мяса.

4. Выкладываем следующий слой, Баклажаны режем кружочками, морковь брусочками и немного присаливаем.

5. Далее режем помидорки полукольцами и выкладываем поверх моркови. Солим, перчим, добавляем воду или бульон.

6. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-40 минут. Перед подачей посыпаем любимой зеленью.