Мясо по-китайски "Веревочка"

Ингредиенты:

Для приготовления нам потребуется :

мясо любое 800 г (я взяла свиные височки и щековину);

лук репчатый 2-3 шт.;

морковь-2 шт.;

перец сладкий болгарский-1 шт. (можно замороженный);

соевый соус-4 ст. л.;

уксус столовый 9%-1. ч. л.;

сахар-1 ч. л.;

соль-1 ч. л.;

специи (сухой укроп, сладкая паприка, кориандр, красный молотый перец и чеснок) - по вкусу.

Как готовить:

Готовится это блюдо легко. Самое интересное, что для него можно взять любое, даже самое непрезентабельное мясо.

Для начала мясо промываем, обсушиваем и нарезаем его вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно три см, так как оно ещё ужарится. Видимо, название мяса " веревочка" появилось именно благодаря форме, которая реально напоминает верёвочку.

Лук шинкуем полукольцами.

Морковь очищаем и натираем на терке (лучше использовать тёрку для корейской морковки. Но если такой тёрки нет, можно натереть на средней простой тёрке).

Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем соломкой.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Обжариваем нарезанное мясо в кипящем растительном масле.

Когда мясо обжарится, добавляем лук и морковь, затем перец.

Кладем соевый соус и сахар. Всё перемешиваем.

Обжариваем ещё минут пять, кладем специи, соль, уксус, доливаем воды, чтобы вода покрывала мясо, закрываем крышкой и тушим примерно час. На этом этапе можно переложить в мультиварку, включить режим Тушение и спокойно заниматься своими делами.

В конце приготовления попробуйте. По идее соевый соус сам по себе достаточно солёный, но иногда надо подсолить.

Подаем с рисом (по-китайски) или с пюрешечкой (по-русски).

Мясо просто тает во рту!