Запеченное мясо с брынзой и вялеными томатами

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 800 г

Брынза — 150 г

Томаты вяленые — 10 шт.

Соус брусничный — 1 ст. л.

Соль морская - по вкусу,

Перец ч.м. - по вкусу,

Базилик - пару веточек для подачи,

Масло оливковое — 1 ст. л.

Как готовить:

Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.

Накрыть пищевой пленкой, отбить.

Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.

Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.

Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить верх рулета. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут. В этом случае мясо получится медиум. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком. При подаче не забудьте снять нитки.