Медальоны из свиной вырезки с пшеничными клецками под сливочно-горчичным соусом. Ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Вырезка свиная свежайшая 600-700 гр.

Перец розовый, перец кубеба, перец черный, душистый перец, длинный перец.

Имбирь корень сегмент с грецкий орех.

Чеснок соло 1 шт. или 3 зубчика.

Оливковое масло.

СОУС:

Горчица Дижон 2 ч/ложки.

Сливки 22% 50 мл.

Соль, свежемолотый черный перец.

ГАРНИР:

Пшеничная крупа в порционных пакетах.

Сливочное масло 1 ст/ложка.

Соль по-вкусу.

Как готовить:

Свиную вырезку необходимо вымыть в холодной воде, удалить прожилки и разрезать пополам.

Смесь перцев измельчить при помощи ступки или блендера.

Имбирь очистить от кожицы и нарезать на средние сегменты.

Чеснок очистить, вымыть и нарезать так же, как имбирь.

В сковороде Rondell из серии Noble Red прогреть оливковое масло вместе с имбирем и чесноком.

Выложить в нее свинину и жарить до золотистой корочки.

Имбирь и чеснок нам больше не нужен.

Поставить вариться гарнир...пшеничную крупу в пакете, подсолив воду.

Перевернуть свиную вырезку на другую сторону, присыпать сверху смесью перцев и полить маслом.

Жарить около 15 минут на среднем огне.

Слить воду из пакета с крупой и переложить ее в тарелку.

Добавить к ней сливочное масло и перемешать.

В пиале смешать горчицу со сливками, добавить соль и перец.

Готовую вырезку режем на медальоны и выкладываем на тарелки.

При помощи двух ложек формируем клецки и выкладываем рядом с медальонами.

Поливаем готовым соусом и украшаем розовым перцем.

В очередной раз я успела приготовить ужин за 30 минут! В этот раз это: "Медальоны из свиной вырезки с пшеничными клецками под сливочно-горчичным соусом. "