Курица фаршированная (мой вариант)

Ингредиенты:

курица-1кг800г

филе куриное-700г

шампиньоны-8шт.

лук-1шт.

перец болгарский-1шт.=450г

сыр голландский-300г

мускатный орех

специи для курицы

чеснок-1 или 2 зубочка

Как готовить:

1.С курицы снять кожу, не буду повторяться, как делать хорошо выложено у Леночки Кыш. (ссылку напишу)От себя добавлю, практически всю курицу разделывала ножницами,(разрезать плёночки) нож применила срезая с позвоночника и перерезая хрящи но окорочках и крылышках.

2.Мясо отделить от костей.

3.Филе вынутое из курицы и филе которое докупила, разрезать по ширине, так чтобы было как можно больше пластов мяса.

Разложить посыпать специями, пускай маринуется.

4.Мясо с окорочков, крылышек, спинки порезать на кусочки, заправить специями.

5.Шампиньоны разрезать по длине пополам и поджарить с луком.

6.Перец положить в кипяток, на несколько минут, чтобы он стал мягким.

7.Голландский сыр потереть.Половину его положить в нарезанные кусочки мяса, а второй посыпать пласты филе.

8.Начинаем "сборку". Внутрь кожи аккуратно укладывать пласты филе, посыпанные сыром.На них кусочки мяса с жареными грибочками и луком. Сверху пластинки болгарского перца. На перец филе с сыром.

9.Зашить, смазать любимыми специями, чесноком выдавленным через пресс и поместить в духовку.Я смазывала ещё немного майонезом, так-как курица большая и могла пересохнуть.

запекала 45 минут при температуре 200* под фольгой.Затем фольгу удалила и курица доходила до полного зарумянивания.

10 Охладить и украсить по своему усмотрению.