Тушеная рыба "Артемида"

Ингредиенты:

500 г рыбы

2-3 ст.л раст. масла

4-6 луковиц

соль

перец

2 дольки чеснока

сок 1 лимона

3-4 помидора

Как готовить:

Разогреть 1 ст.л масла, слегка обжарить мелко нарубленные репчатый лук и чеснок. С помидор снять кожу, мелко нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить. Рыбу порезать кусочками, сбрызнуть соком лимона, и натереть солью. Разогреть в сковороде раст. масло, добавить 2-3 ст.ложки воды, положить рыбу, накрыть обжаренными ранее луком с помидорами и тушить под крышкой 30 минут.