АнтиГЛАМУРНАЯ вкуснятина

Ингредиенты:

750 гр репы

500 гр. свеклы

1 большая морковь

2 шт красного лука

Обволакивающая смесь: мед 3 ст ложки, подсолнечное масло 1/2 стакана, перец горошком, семена горчицы, тимьян

Для сырной смеси

250 гр малосольного сыра

4 зубчика чеснока

пучок петрушки

подсолнечное масло

сок 1/2 лимон

Как готовить:

Духовка - 220Ц

Почистить коренья (тыкву от семечек и кожуры), разрезать на доли, примерно 3 см каждый

Лук разрезать на 6 частей каждый

В мортеле разбить и размять перец-горошком с семенами горчицы, растирая получению смесь добавить тимьян

Мед смешат с маслом и добавить специи из мортеля

Коренья смешать с масляной смесью так, чтобы все ингредиенты были равномерно обволакиемы ею, выложить в непригораемую форму

Закрыть форму алюминиевой фольгой для духовки, через 30 мин - снять, перемешать и держать еще 30 мин, или пока овощи не станут мягкими.

При подаче сбрызнуть подсолнечным маслом.

Сырная смесь:

Размять вилкой малосольный сыр.

В мортеле размять чеснок с мелко порезанной петрушкой

Добавить сок лимона

Смешать лимонный чеснок с сыром

Хорошо перемешать

ИНОГДА ПРОБИВАЕТ!
Это называется: альтернативное мышление. Если не хотите прозвучать заумно и вычурно, но современно и без амбиций: экологическое мышление :-)))
А по мне, просто стыдно в глаза глядеть фермеру Ларсу, когда на его вопрос: "Ну, как Вам понравилась моя репа?" - я вдруг вспоминаю, что уже 2 недели Нечто в "позорном" углу холодильника дожидается своей очереди, после парниковых испанских помидоров, израильских артишоков, греческой феты, упакованной в Германии.....
А поле Ларса - в 1 км от моего дома. Мне его из окна видно. Весной - он на поле до 2 ночи, пугает наших котов, вышедших на охоту-погулять. :-) Летом он и его 16-летний сын - в поле, возмущает звуками своего трактора соседей, которые (интеллигенты!) устраивают нескончаемые утренне-дневне-вечерне-ночные барбекю-бдения с родственниками и друзьями. Осенью жена Ларса, с обветренной кожей женщина, но в глазах - огонь, развозит репу, морковь, свеклу по виллам, хозяева которых в приступе весенней совести оставили заказы у секретаря местного "Общества по поддержке местного производства сельскохозяйственных продуктов" :-)))
А еще у Ларса есть КОРОВЫ!!!!! Которые во все сезоны украшают холмы и впадины окрестностей и являются материалом для обучения городских детей сельской фауне. Вот останавливается Вольво; и, опустив стекло в окне, белокурая дамочка таким же белокурым детям говорит:" Корин, Матиас, вот это корова....... А теперь кто хочет пиццу?"
Надо сказать, что Ан-Бритт, жена Ларса, делает из молока этих коров потрясающий малосольный сыр, который мы и наши друзья закупаем тоннами в "припадке экологического мышления" :-))))
А также у нас есть Бу, и Биргитта, и Лена, и Микаэль, и Роберто - шведский фермер, воспоминания о итальянских корнях который сохранил только в имени. И этот рецепт - песня о них :-))))