Паста Томатино

Ингредиенты:

помидоры - 5шт (средние)

репчатый лук - 3 шт.(средние)

помидоры черри - 8шт.

вешенки - 450гр

подсолнечное масло-150-200гр.

чеснок -4 зубчика

соль,перец

Спагетти- 500гр.(только из твердых сортов)

масло сливочное -50-70грю

Как готовить:

Грибы промыть и нарезать крупными ломтиками, чеснок пропустить через чеснокодавку.

на разогретой сковороде с маслом обжаривать грибы в течении 12-15 мин. через 3-4 мин после начала обжарки добавить чеснок и посолить. Грибы снять когда они станут золотистого цвета.

помидоры порезать крупными кубиками (так же помидоры можно предварительно отделить от кожи,)лук нарезать мелко.

на разогретую сковороду выложить помидоры добавить чеснок и немного кипяченой воды, тушить под крышкой ~ 2 мин,затем добавить лук и продолжить тушить, помешивая до формирования однородной консистенции (соль и перец добавлять по вкусу).

Параллельно с помидорами отварите спагетти, слейте воду и добавьте масло.

Спагетти выложить на тарелку в виде кольца, в центр выложить томатную пасту, посыпать грибами и украсить помидорами черри (помидоры черри можно немного припустить на сковороде с чесноком)

Подавать немедленно! (когда едите следует все смешать;)

Эта паста великолепная находка в пост (исключите только сливочное масло, его можно заменить растительным маргарином)